Compania Mirdatod Prod SRL, deținătorul brand-ului Lactate de Ibănești demarează un nou proiect destinat creșterii capacității de producție a energiei electrice din surse regenerabile.
Proiectul este Finanțat prin Fondul de Modernizare prin Schema de ajutor de stat privind sprijinirea investițiilor în noi capacități de producere a energiei electrice din surse regenerabile pentru autoconsumul întreprinderilor din cadrul sectorului agricol şi industriei alimentare.
Nume proiect este „INSTALARE SISTEM FOTOVOLTAIC PE ACOPERISURILOR CLADIRILOR C1(14A) SI C4”
Proiectul se derulează sub Codul: FFMSES011011472800555
Contract de finanțare are numărul CFMSES011011472800555 / 04.12.2026
Beneficiar: Mirdatod Prod S.R.L
Autoritatea de management: AGENȚIA PENTRU FINANŢAREA INVESTIŢIILOR RURALE – România Valoarea totală eligibila a proiectului: 2.621.456,10 lei echivalentul a maximum 527.000,00 eur cu o intensitate a sprijinului de 100%.
Durata de execuţie a proiectului: Durata de execuţie a prezentului contract este de maximum 24 de luni și include termenul de maximum 90 de zile calendaristice pentru efectuarea ultimei plăți.
Localizarea proiectului: Loc. Reghin, Str. C.F.R., Nr. 14/A, Jud. Mureș.

Proiectul are printre principalele rezultate, următoarele: – Vezi documentul PDF

Date de contact:
Persoană de contact: Mircea-Alin-Cristian TODORAN, Administrator
Telefon: 0732409502
Email: mircea.todoran@mirdatod.ro

Articolul Comunicat de presa apare prima dată în Mirdatod.

Un gust autentic românesc a cucerit Europa! Telemeaua de Ibănești, un produs cu Denumire de Origine Protejată (DOP) din inima Transilvaniei, a fost inclusă în cartea de bucate „Senzațional”, lansată de Comisia Europeană. Această carte adună rețete spectaculoase din fiecare stat membru al Uniunii Europene, având în centrul fiecărui preparat un ingredient certificat european.

O recunoaștere a calității și tradiției

Includerea Telemelei de Ibănești în „Senzațional” reprezintă o recunoaștere importantă a calității sale deosebite și a tradiției îndelungate din spatele producerii sale. Această brânză, cu o textură fină și un gust specific, reflectă perfect terroir-ul din zona Ibăneștiului și măiestria producătorilor locali. Statutul de DOP, obținut în 2015, atestă legătura indisolubilă dintre produs și zona geografică în care este produs, garantând astfel autenticitatea și calitatea sa.

Pâine românească cu Telemea de Ibănești, o rețetă de excepție

Pentru a pune în valoare Telemeaua de Ibănești, renumitul chef Alex Petricean a creat o rețetă specială: „Pâine românească coaptă cu Telemea de Ibănești și sos de brânză de capră”. Această combinație delicioasă îmbină gustul autentic al telemelei cu aroma subtilă a brânzei de capră, oferind o experiență culinară memorabilă. Fotografia preparatului, realizată de un fotograf de renume mondial, completează perfect prezentarea acestui produs excepțional în cartea „Senzațional”.

Un ambasador al gustului românesc în Europa

Prezența Telemelei de Ibănești în această carte de bucate europeană reprezintă o oportunitate unică de a promova gustul autentic românesc și de a atrage atenția asupra produselor tradiționale de calitate. Este o mândrie pentru România și o confirmare a faptului că Telemeaua de Ibănești este un produs de excepție, apreciat la nivel european.

Ce beneficii aduce includerea Telemelei de Ibănești în cartea „Senzațional”?

• Vizibilitate sporită: Cartea este distribuită la nivel european, oferind Telemelei de Ibănești o expunere considerabilă.
• Recunoaștere a calității: Includerea într-o publicație oficială a Comisiei Europene atestă calitatea și autenticitatea produsului.
• Promovarea turismului culinar: Cartea poate atrage turiști interesați de gastronomia românească și de produsele tradiționale.
• Susținerea producătorilor locali: Această inițiativă contribuie la susținerea producătorilor de Telemea de Ibănești și la dezvoltarea economiei locale.

Prin includerea Telemelei de Ibănești în cartea „Senzațional”, Comisia Europeană aduce un omagiu gustului autentic românesc și valorifică patrimoniul culinar european.

Articolul Telemeaua de Ibănești, vedetă în cartea de bucate „Senzațional” a Comisiei Europene apare prima dată în Mirdatod.

I se mai spune și Valea Regilor, denumire ce întărește legătura cu trecutul și tradițiile și păstrează vii momentele în care splendoarea neatinsă a zonei atrăgea regi, prinți, conți, baroni ori alte personalități marcante ale vremii. Numele de Valea Regilor impune însă și o notă mister, ce te duce cu gândul la bogăția istorică, spirituală și culturală pe care o adăpostește această regiune.

Și totuși, Valea Gurghiului nu este doar o destinație turistică, ci mai degrabă o experiență în sine. Pentru că, pe lângă peisajele uimitoare și oportunitățile nelimitate pentru aventură ori relaxare, dincolo de munți și coline, de păduri seculare și flori rare, de castele, cetăți și conace sunt oamenii. Oamenii din satele risipite de-a lungul și de-a latul văii, așezări în care timpul pare că s-a oprit tocmai pentru a-i lăsa călătorului tihna necesară să se înfrupte din darurile locului. Sate în care tradițiile vechi sunt păstrate cu sfințenie, iar meșteșugurile tradiționale sunt încă practicate și transmise din generație în generație.

Oameni care, de fiecare dată își primesc musafirii cu brațele deschise, o ospitalitate autentică, exact ca și bucatele pe care le așază generos pe masă. Oameni care se mândresc cu faptul că au ridicat gustul la rang de artă, pentru că folosesc în mâncare tot ce le dă mai bun pământul.

De aici, de la gust a plecat și povestea lactatelor de la Ibănești. Astăzi, produse certificate la nivel european și chiar mondial, preferate de consumatori datorită gustului unic, inconfundabil, conferit de materia primă locală și un proces de fabricație tradițional, și întregit de un ingredient miraculos – respectul.

Click pentru a citi continuarea articolului în revista Cariere 👉

Articolul Oameni, gusturi și povești de pe Valea Regilor (revista Cariere) apare prima dată în Mirdatod.

Obiectivul specific 11.1. Eficienţă energetică şi utilizarea energiei din surse regenerabile pentru consumul propriu al întreprinderilor promovand actiuni orientate spre măsuri de eficienta energetica si reducerea consumului de energie electrica.

APEL PROIECT: 14 – Măsuri de ajutor de stat pentru producție din surse energie regenerabile – clasa CAEN 10,11

Obiectivul general al proiectului a vizat realizarea unei capacităţi noi de producere energie electrică din surse regenerabile (energie solară fotovoltaica), cu putere instalata de 290.52 kW, în vederea dobandirii independentei energetice prin producerea de energie verde din resurse regenerabile pentru consum propriu.

Rezultatul proiectului:

– Documentatie proiect elaborata:

– analiza energetica elaborata;

– formularul cererii de finantare elaborat;

– toate documente pentru depunerea proiectului elaborate;

– Capacitate de productie energie electrica din surse regenerabile prin utilizarea unui sistem de panouri fotovoltaice de 290.52 kW construita si pusa in functiune.

– Scaderea emisiilor de gaze cu efect de sera fata de anul anterior depunerii proiectului 60.03%.

Valoarea totală a proiectului este de 1.574.864,94 lei, din care valoarea eligibilă nerambursabilă din FC 611.684,45 lei si valoarea eligibilă nerambursabilă din bugetul naţional 107.944,31 lei. Valoarea totală eligibilă – 1.308.415,92 lei.

Valoarea totală eligibilă în sumă maximă de 719.628,76 lei.

Perioada de implementare este de la data semnarii Contractului de Finantare până la 31.12.2023.

Datele de contact ale beneficiarului:

Persoana de contact: MIRCEA-ALIN-CRISTIAN TODORAN, Manager de proiect, Telefon: 0732/409.502

Adresa de e-mail: mirdatod@yahoo.com

Proiectul cofinanțat din Fondul de Coeziune prin PROGRAMUL OPERAȚIONAL INFRASTRUCTURĂ MARE 2014-2020

Articolul Comunicat de presă / Anunţ, privind finalizarea proiectului ”INSTALAŢIE FOTOVOLTAICĂ PENTRU CONSUMUL PROPRIU LA MIRDATOD PROD SRL” apare prima dată în Mirdatod.

Care sunt acestea, în ce cantități sunt ele necesare, dar și care sunt pașii pe care trebuie să-i urmezi pentru a obține cei mai delicioși cartofi gratinați cu smântână și brânză vei descoperi în rândurile de mai jos.

Ingredientele necesare

Pentru această rețetă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de cartofi fierți;
• 200 ml smântână (de preferat, una cu un conținut mai ridicat de grăsimi);
• 200 g telemea de vacă rasă;
• 50 g unt (pentru a adăuga o textură cremoasă și un gust bogat);
• 2 căței de usturoi (pentru a adăuga un pic de aromă);
• 2 linguri de făină (pentru a lega sosul);
• 200 ml lapte (pentru a subția sosul și a-l face mai cremos);
• 100 g cașcaval (pentru o crustă aurie); 
• sare și piper după gust.

Vei observa că rețeta de mai sus menționează telemeaua de vacă. Unul dintre punctele forte ale acestei rețete este că permite folosirea a diverse tipuri de brânzeturi. Cu alte cuvinte, dacă nu ai telemea de Ibănești prin frigider, poți folosi și brânză de vaci, mozzarella de Ibănești sau orice alte brânzeturi ai la dispoziție. 

La fel stau lucrurile și când vine vorba de cașcavalul folosit. Poate fi cașcaval simplu ori, dacă dorești să oferi un gust aparte preparatului tău, poți folosi cașcaval afumat. În funcție de brânzeturile folosite, poți modifica rețeta și pentru a include diverse ierburi aromatice și condimente. 

Mod de preparare

Procesul de preparare a cartofilor gratinați este relativ simplu: tot ce trebuie să faci este să așezi frumos toate ingredientele într-o tavă și să o dai la cuptor. Înainte de a începe procesul de gătire, este important să preîncălzești cuptorul la temperatura potrivită – 180 de grade Celsius.

Între timp, poți pregăti toate ingredientele, dacă nu ai făcut-o deja. Curăță și taie cartofii în felii subțiri sau cuburi, în funcție de preferințe, dă telemeaua și cașcavalul pe o răzătoare și asigură-te că ai tot restul ingredientelor necesare. Într-un bol, combină smântâna cu laptele, făina și usturoiul pisat. Condimentează cu sare și piper, dar nu uita să ții cont și de cât de sărată este brânza pe care o folosești. 

Odată ce toate ingredientele sunt pregătite, poți trece la următorul pas: așezarea ingredientelor în tavă. Într-un vas de copt uns cu unt sau ulei, așează un strat de rondele de cartofi, urmat de brânză rasă și amestecul de smântână, lapte, făină și usturoi. Continuă până termini toate ingredientele, Asigură-te că ultimul strat este de cartofi. Pentru a obține o crustă aurie delicioasă la suprafață, presară deasupra acestui ultim strat de cartofi cașcavalul ras și câteva cubulețe de unt. 

Introdu tava în cuptorul preîncălzit pentru 30-35 de minute sau până cartofii se rumenesc frumos și masa este gata! 

Sugestii de servire

Cartofii gratinați sunt o alegere versatilă și pot fi asortați cu o varietate de preparate pentru a crea o masă echilibrată și gustoasă. Aceștia merg de minune ca și garnitură alături de feluri principale de carne, precum friptură de vită, piept de pui la grătar sau pește la cuptor. Combinația de gusturi și texturi între cartofii gratinați și carnea suculentă adaugă o notă de savoare deosebită.

De asemenea, cartofii gratinați pot fi serviți alături de legume la grătar sau salate proaspete, pentru a adăuga un plus de prospețime și nutrienți la masa ta. Această combinație oferă un echilibru perfect între gustul bogat și cremos al cartofilor gratinați și aromele răcoritoare ale legumelor. Sunt minunați însă și serviți ca atare – nimeni nu va pleca flămând de la masă. 

În concluzie, cartofii gratinați la cuptor cu smântână și brânză sunt un preparat delicios și versatil, perfect pentru orice ocazie. Sunt simplu de preparat și nici nu ai nevoie de prea multe ingrediente sau de prea mult timp. Este perfect pentru acele zile când nu ai timpul sau dispoziția necesară pentru a petrece prea mult timp în bucătărie ori prea mult ingrediente la dispoziție. În plus, se numără printre acele preparate pe care puțini le-ar refuza. Iar dacă inițial se arată mofturoși, cu siguranță că delicioasa combinație de cartofi și produse lactate de Ibănești îi va convinge să termine tot din farfurie și eventual să mai ceară o porție!  

Articolul Cartofi gratinați la cuptor cu smântână și brânză: rețetă delicioasă apare prima dată în Mirdatod.

Ingrediente

Pentru o porție de paste carbonara cu smântână, vei avea nevoie de:

• 100 de grame de paste;  
• 50 de grame de bacon; 
• 100 de grame de smântână; 
• 1 ou; 
• 35 de grame de brânză parmezan; 
• 2 căței de usturoi;
• sare și piper (după gust).

De obicei, se folosesc tagliatelle, linguini sau spaghete, dar poți folosi orice tip de paste dorești. Important este să fie de bună calitate. O atenție sporită trebuie să acorzi celorlalte ingrediente principale ale acestei rețete: baconul, smântâna și parmezanul. Smântâna, de exemplu, trebuie să fie cât mai grasă, pentru a obține un sos cu o consistență cremoasă. De asemenea, calitatea baconului folosit și a parmezanului pot influența gustul final al acestui preparat. 

Mod de preparare

Să prepari o porție delicioasă de paste carbonara cu smântână este foarte simplu. Începe prin a umple o oală suficient de mare cu apă și a o pune la fiert. Nu uita să adaugi în oală și o lingură de sare. Când clocotește, poți adăuga și pastele alese pentru această rețetă. Amestecă periodic pentru a evita lipirea pastelor de fundul oalei. Timpul de fierbere recomandat este indicat de producător pe ambalajul pastelor. Pentru a obține consistența „al dente”, gătește-le cu 1-2 minute mai puțin decât timpul recomandat.

Între timp, într-o tigaie, prăjește baconul tăiat cubulețe sau felii până devine crocant. Adaugă în tigaie și cățeii de usturoi – vor oferi baconului un gust aparte. Într-un bol, amestecă oul cu smântâna și parmezanul ras până obții o compoziție omogenă. 

După ce pastele au fost fierte și scurse, se adaugă baconul crocant și se amestecă bine. Se adaugă apoi și combinația de smântână, ou și parmezan și se amestecă bine până când pastele sunt acoperite uniform cu sosul. Este important ca pastele să fie încă fierbinți atunci când adăugi sosul, astfel încât oul să se gătească ușor. Gata! Cea mai delicioasă porție de paste carbonara cu smântână este pregătită să fie servită! 

Sugestii de servire

Pastele ar trebui servite fierbinți, imediat după ce au fost gătite, condimentate cu parmezan proaspăt ras și poate puțin piper proaspăt măcinat, pentru un plus de savoare.

Pentru a îmbunătăți experiența gustativă, recomandarea este ca pastele carbonara cu smântână să fie servite alături de un vin alb sec sau un rosé. Aceste tipuri de vin se potrivesc perfect cu aroma bogată a pastelor carbonara și vor completa savoarea acestora.

Greșeli comune în prepararea pastelor carbonara cu smântână și cum să le eviți

Pentru a obține o porție delicioasă de paste carbonara cu smântână, este esențial să evitați aceste greșeli comune în preparare:

• utilizarea ingredientelor necorespunzătoare: multe persoane consideră că pastele carbonara cu smântână pot fi preparate cu orice tip de paste sau smântână; în realitate, pentru a obține un gust autentic, este esențial să alegi paste de calitate și smântână proaspătă, cu un conținut ridicat de grăsime, de cel puțin 30%, cum este și smântâna noastră de Ibănești; o smântână cu conținut scăzut de grăsime va afecta gustul și textura sosului;

• gătirea incorectă a pastelor: pastele trebuie să fie „al dente”, ceea ce înseamnă că trebuie să fie gătite suficient pentru a fi moi, dar să aibă o ușoară rezistență la mușcare; dacă fierbi pastele prea mult, vor avea o textură moale și lipicioasă, care nu se va combina bine cu sosul carbonara; pe de altă parte, dacă le vei fierbe prea puțin, vei obține paste tari și nedigerabile; pentru a evita această greșeală, urmează cu atenție instrucțiunile de pe ambalajul pastelor și verifică-le în timpul gătirii pentru a te asigura că sunt fierte exact atât cât trebuie; 

• folosirea ouălor direct din frigider: multe persoane scot ouăle direct din frigider și le adaugă în sos; acestea ar trebui de fapt să fie la temperatura camerei pentru a se combina bine cu celelalte ingrediente și pentru a obține un sos cremos și omogen; 

• finalizarea procesului de gătire pe foc: chiar dacă unul dintre ingrediente este oul crud, sosul carbonara nu trebuie lăsat să fiarbă; acest lucru nu va face decât să-i afecteze consistența și gustul; este suficient să te asiguri că pastele sunt fierbinți când îl torni peste acestea, iar căldura reziduală va asigura gătirea oului. 

Prepararea corectă a unei porții de paste carbonara cu smântână nu este o misiune imposibilă, ci mai degrabă o oportunitate de a-ți exprima creativitatea în bucătărie. De la alegerea ingredientelor, la modul de preparare și până la servire, fiecare detaliu contează. Ține cont de acest lucru și vei obține un preparat delicios, potrivit pentru prânz sau cină, cu ingrediente puține și simple și într-un timp foarte scurt. Iar pentru alte rețete delicioase pe care le poți prepara folosind lactate de Ibănești, te invităm să urmărești blogul nostru!

Articolul Cum gătești corect o porție de paste carbonara cu smântână apare prima dată în Mirdatod.

Să vorbim despre ingrediente: de ce ai nevoie și în ce cantități 

Principalele ingrediente ale acestui preparat sunt, evident, pastele și brânza. Poți folosi macaroane, dar și orice alt tip de paste ai prin cămară. De fapt, de cele mai multe ori, tendința este de a folosi paste scurte pentru această rețetă. Nu-ți face griji, nimeni nu va refuza să mănânce doar pentru că rețeta este de „macaroane cu brânză sărată”, iar tu nu ai avut decât penne sau fusilli la îndemână. 

O mai mare atenție trebuie să o acorzi însă alegerii brânzei, care, fără îndoială, este ingredientul-vedetă al acestui preparat. Noi îți recomandăm să folosești o brânză cu gust cremos, plin și catifelat – vorbim, bineînțeles, despre telemeaua noastră de Ibănești, cu ingrediente naturale, de cea mai bună calitate, și sărată, ca niciuna alta, în saramură de Orșova, extrasă dintr-un izvor pe care zeci de generații l-au folosit pentru a da gust brânzei sau mâncărurilor preparate. Sau poți pune telemea de vacă, proaspătă sau maturată, sărată tot în saramură de Orșova. 

Și parcă ar fi păcat, dacă tot faci macaroane la cuptor, să nu presari deasupra și o mână de cașcaval ras – vei obține o crustă foarte frumoasă. Pentru o notă aparte, poți folosi cașcaval afumat. 

Pentru a ajuta pastele și brânza să se combine armonios, vei mai avea nevoie și de câteva ingrediente. Iată lista completă cu toate ingredientele necesare pentru macaroane cu brânză la cuptor:

• 250 de grame de paste; 
• 150 de grame de telemea; 
• 100 ml de smântână; 
• 2 ouă; 
• 50 de grame de unt; 
• sare (opțional, doar dacă crezi că ar mai fi nevoie); 
• puțin cașcaval (cât să presari peste paste înainte de a le da la cuptor). 

Cantitățile de mai sus sunt suficiente pentru 2-3 porții de macaroane de brânză sărată. Dacă vrei să prepari mai multe sau să-ți mai rămână și pentru o altă masă, va trebui să dublezi cantitățile. 

Cum prepari macaroanele cu brânză sărată la cuptor: pași de urmat 

Am menționat deja că este o rețetă foarte simplu de preparat, nu? Ei bine, nu am exagerat deloc. Urmează instrucțiunile de mai jos, pas cu pas, și în maxim 10-15 minute vei putea da tava cu macaroane la cuptor: 

• Pasul 1: Pune apă cu sare la fiert într-o oală suficient de mare. Când clocotește, adăugă pastele și lasă-le să fiarbă conform instrucțiunilor de pe pachet; ai grijă să nu le fierbi prea tare, urmează să mai stea și la cuptor; al-dente sunt perfecte. Când sunt gata, scurge-le bine și clătește-le cu apă rece – va opri procesul de gătire și le va împiedica să se lipească una de alta.  
• Pasul 2: Cât timp fierb pastele, poți pregăti restul ingredientelor: dă brânza pe răzătoare, bate bine ouăle și topește untul (păstrează o bucățică mai mică, vei avea nevoie de el pentru a unge tava); combină telemeaua cu smântâna și ouăle bătute și condimentează cu sare dacă mai e nevoie. 
• Pasul 3: Toarnă compoziția de mai sus peste paste și amestecă bine, pentru a obține o distribuție uniformă.
• Pasul 4: Unge tava bine cu unt, toarnă amestecul de paste și brânză și presară deasupra puțin cașcaval ras.
• Pasul 5: Dă totul la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20-25 de minute sau până când se formează o crustă aurie. 

De ce ne plac macaroanele cu brânză sărată la cuptor 

Gustul, evident, este unul dintre principalele puncte forte ale acestui preparat. Nu strică însă nici faptul că este ușor de pregătit, indiferent de nivelul de experiență în bucătărie, necesită foarte puține ingrediente sau că poți ajusta cu ușurință cantitățile pentru a pregăti atâtea porții câte dorești. Un alt avantaj este timpul destul de scurt de gătire, care o face perfectă inclusiv pentru acele zile caniculare de vară, când ultimul lucru pe care ți-l dorești este să stai lângă aragaz, ori pentru acele momente în care nu ai prea mult timp la dispoziție, dar tot vrei să pregătești un fel de mâncare sățios și delicios. 

Dacă te-am convins, testează și tu această rețetă. Vei obține un preparat foarte gustos și apetisant, pe care îl poți servi atât cald, cât și rece, la prânz sau la cină, și care în mod sigur se va dovedi pe gustul întregii familii ori al prietenilor invitați la cină. Poftă bună! 

Articolul Macaroane cu brânză sărată la cuptor: rețetă cu puține ingrediente apare prima dată în Mirdatod.

Da, știm, rețeta tradițională implică o mulțime de pași, întreg procesul se poate întinde pe parcursul mai multor zile și nu toată lumea are răbdarea necesară pentru a aștepta atât de mult timp pentru a se delecta cu mult doritele croissante. Am pregătit special pentru tine o rețetă (mai) rapidă și relativ simplă, cu ajutorul căreia vei obține croissante pufoase și gustoase pe care le vei putea savura oricând dorești. 

De ce ingrediente ai nevoie

Ingredientele necesare pentru a pregăti croissante cu unt sunt simple și puține la număr. Este însă important să folosești produse de cea mai bună calitate, în special unt cu conținut cât mai ridicat de grăsime. De aceea untul de Ibănești, cu 82% grăsime, este perfect pentru această rețetă. Vei avea nevoie în plus de făină, lapte, zahăr, drojdie uscată și sare. 

Iată și cantitățile necesare: 

• făină – 500 g;
• unt – 300 g; 
• lapte călduț – 240 g; 
• drojdie uscată – 14 g; 
• zahăr – 90 g; 
• sare – 1 linguriță.

Cum prepari croissante cu unt pufoase și gustoase 

Dacă ai toate ingredientele pregătite, iată ce trebuie să faci: 

Pasul 1: Vei începe prin a amesteca bine drojdia cu zahărul și laptele. Lasă deoparte câteva minute, până când se formează spumă.

Pasul 2: Într-un castron mare, combină făina (dacă ai timp, o poți cerne) cu sarea. Adaugă apoi untul (direct de la frigider) și amestecă bine cu o furculiță, până observi că se formează fărâmituri. Adaugă acum drojdia și laptele și frământă ușor toate ingredientele până obții un aluat. Înfășoară aluatul în folie de plastic, modelează-l ușor pentru a-i da o formă pătrată și dă-l la congelator pentru 30 de minute sau la frigider pentru câteva ore. 

Pasul 3: Presară făină pe suprafața de lucru. Întinde apoi aluatul în formă de dreptunghi și împăturește-l în 3 părți pe lățime. Întoarce-l cu partea împăturită în jos, răsucește-l la 90 de grade și întinde-l până ai un nou dreptunghi, pe care îl vei împături în 3. Repetă de 3-4 ori, având grijă să rotești de fiecare dată aluatul și ca partea împăturită să fie în jos. De preferat ar fi să lași aluatul să se odihnească în frigider timp de aproximativ 15 de minute între fiecare împăturire, dar nu este obligatoriu. 

Pasul 4: Înfășoară aluatul în folie de plastic și dă-l la frigider timp de cel puțin câteva ore (sau chiar peste noapte, dacă nu te grăbești). 

Pasul 5: Pe o suprafață ușor înfăinată, întinde aluatul într-un dreptunghi de 40 cm X 25 cm. Taie-l în triunghiuri și formează croissantele, începând de la partea mai lată a triunghiului. 

Pasul 6: Pune croissantele obținute într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-le cu folie de plastic și lasă-le 2-3 ore la temperatura camerei. 

Pasul 7: Preîncălzește cuptorul la 230 °C.

Pasul 8: Unge croissantele cu un amestec de gălbenuș de ou și lapte și dă tava la cuptor. După 8 minute, vei reduce temperatura la 190 °C și vei mai lăsa încă 10 – 15 minute sau până când se rumenesc frumos. 

Pasul 9: Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească înainte de a le servi.

Sugestii de servire

Croissantele cu unt sunt delicioase servite ca atare, alături de o cană de cafea, un cappucino sau chiar un ceai. Le poți servi însă și cu diverse fructe, gemuri sau miere, pentru un răsfăț dulce și simplu. Sunt perfecte și pentru sandviciuri cu ouă, mozzarella, prosciuto sau orice altceva preferi. Poți opta pentru diverse combinații, pentru un mic dejun sau o gustare savuroasă ori chiar pentru o masă mai ușoară.

Cum ne plac nouă? Simple, dar și cu cremă de brânză de Ibănești sau telemea și roșii. Ori lângă un pahar de chefir sau sana.

Prepararea croissantelor este un proces ce implică poate mai mulți pași decât rețetele pentru alte preparate și căruia va trebui să-i rezervi mai mult timp, dar rezultatul nu te va dezamăgi. Nu este o rețetă pe care doar un bucătar cu experiență o poate pregăti. Ai nevoie doar de puțină răbdare și, bineînțeles, de ingredientele potrivite și vei avea satisfacția de a gusta croissante cu unt pufoase și gustoase, preparate chiar de tine, pe care în mod sigur vei dori să le faci din nou. 

Articolul Croissante cu unt: pufoase și gustoase apare prima dată în Mirdatod.

Continuă să citești pentru a descoperi secretele unei rețete savuroase și rapide, perfectă pentru orice bucătar, fie el unul începător sau cu mai multă experiență în arta gătitului, și pe care nimeni nu va refuza cel puțin să o guste. De fapt, te poți aștepta să ți se ceară cu tărie încă o porție! 

Să începem cu ingredientele!

Așa cum oricine a intrat cel puțin o dată în bucătărie știe, trebuie, mai întâi de toate, să ne asigurăm că avem toate ingredientele necesare la îndemână. Înainte de a începe, trebuie să precizăm ceva: cantitățile pe care le vom menționa sunt suficiente pentru a prepara patru porții de mâncare. Dacă urmează să hrănești mai mulți sau mai puțini meseni, le poți ajusta cu ușurință pentru a prepara mai multe sau mai puține porții. 

Ai nevoie, în primul rând, de carne de pui. Îți recomandăm să folosești piept de pui sau pulpe dezosate – 2 bucăți sunt suficiente. Mai pregătește și cam 100 – 150 de grame de ciuperci (poți folosi ciuperci Champignon, ciuperci brune, ciuperci shiitake sau orice alt tip de ciuperci preferi). Scoate din frigider și o cutie mare de smântână de Ibănești – ai nevoie doar de 350 – 400 de grame pentru această rețetă, ceea ce înseamnă că mai rămâne și o porție mică pentru o gustare rapidă înainte de masă. 

Pe lângă pui, ciuperci și smântână, îți mai trebuie: 

• 2 linguri unt; 

• o ceapă mai mică (tăiată fideluță); 

• 3 căței mai usturoi (poți folosi mai mulți sau deloc, după preferințe); 

• 1 linguriță de paprika; 

• 1 linguriță de muștar;

• sare și piper după gust; 

• pătrunjel. 

Gata în 5 pași simpli

Când am spus că este o rețetă foarte ușor de preparat, pe care oricine o poate face, nu am exagerat deloc. Trebuie doar să urmezi câți pași simpli. 

• Pasul 1: Pregătește carnea de pui, ciupercile și ceapa. Carnea se va tăia în bucăți potrivite, ciupercile se pot felia sau toca în bucăți mai mici (în funcție și de tipul și dimensiunile acestora), iar ceapa se taie fideluță.
• Pasul 2: Pune carnea de pui într-un caston suficient de încăpător și condimentează cu sare, piper și paprika (poți folosi și alte condimente dacă preferi). 
• Pasul 3: Topește jumătate din cantitatea de unt într-o tigaie mare, adaugă ciupercile și gătește-le la foc mediu până se rumenesc. Când sunt gata, scoate-le pe o farfurie și lasă-le deoparte. 
• Pasul 4: În aceeași tigaie, topește și restul de unt și gătește carnea de pui 3-4 minute pe fiecare parte. Adaugă și ceapa și continuă să gătești până se înmoaie. 
• Pasul 5: Adaugă usturoiul și ciupercile, smântâna și muștarul. Acoperă totul cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic câteva minute. Când aromele s-au combinat și cei ai casei încep să bată la ușa bucătărie întrebând dacă mai durează mult până este masa gata, oprește focul, presară o mână de pătrunjel și servește imediat. Poftă bună! 

Ce pui alături

Nouă ne place să o servim cu mămăligă vârtoasă, cum făcea bunica odinioară, de o tai cu ața. Merge însă și alături doar de o bucată de pâine crocantă și pufoasă sau acompaniată de orez, cartofi sau chiar paste. După gusturi și preferințe. Tocmai acesta este unul dintre punctele forte ale acestei rețete. 

Timpul este o resursă prețioasă, una care adesea ne lipsește, inclusiv atunci când vine vorba de prepararea unei mese sănătoase și sățioase. Tocmai de aceea, rețete cum este aceasta de pui cu smântână și ciuperci sunt soluția perfectă pentru o masă rapidă, delicioasă, dar pentru pregătirea căreia nu va trebui să petreci ore întregi în bucătărie. Pe lângă faptul că este ușor și rapid de preparat, conține pui, care este o sursă excelentă de proteine, precum și smântână și ciuperci, despre care se știe că au o mulțime de nutrienți.

Este și o opțiune economică: ingredientele necesare sunt puține la număr și deloc costisitoare. În plus, textura cremoasă a smântânii, alături de gustul distinct al ciupercilor și puiului, creează o combinație de arome care va încânta papilele gustative ale chiar și celui mai pretențios mesean. Această rețetă nu doar că ne oferă o masă rapidă și hrănitoare, ci și o experiență culinară savuroasă, pe care nimeni nu o va refuza. 

Încearcă și tu rețeta de pui cu smântână și ciuperci propusă de Mirdatod și cu siguranță nu vei regreta! Iar aici poți descoperi alte rețete delicioase pe care le poți testa.  

Articolul Pui cu smântână și ciuperci: savuros și rapid apare prima dată în Mirdatod.

Alegerea ingredientelor de calitate pentru cașcaval pane

Pentru a pregăti un cașcaval pane delicios, este important să alegi cu grijă ingredientele de calitate. În primul rând, trebuie să optezi pentru un cașcaval de calitate, cu o textură fermă și un gust intens, care să se topească bine la prăjire. Printre cele mai bune opțiuni se numără cașcavalul de vacă sau de oaie, dar poți încerca și alte tipuri de cașcaval, precum cel de capră.

În ceea ce privește selecția făinii și a pesmetului, este important să alegi o făină fină și un pesmet de calitate pentru a obține un strat crocant și uniform care să învelească bine cașcavalul. De asemenea, poți adăuga condimente și ierburi aromatice în amestecul de făină și pesmet, pentru a oferi o notă de gust suplimentară cașcavalului pane.

Folosește ouă proaspete și de calitate pentru a obține o consistență cremoasă a amestecului prin care vei trece cașcavalul înainte de a-l face pane. Bate ouăle cu o furculiță și adaugă o lingură de lapte pentru a subția amestecul, dacă este necesar.

Pentru a îmbogăți gustul și aroma cașcavalului pane, poți adăuga condimente și ierburi aromatice, precum pătrunjel, oregano, usturoi sau paprika. Aceste ingrediente pot fi adăugate în amestecul de făină și pesmet sau pot fi presărate pe deasupra cașcavalului pane, după ce este prăjit.

Cum să pregătești cașcavalul pane perfect: tehnici și trucuri

Pentru a obține un cașcaval pane perfect, există câteva tehnici și trucuri esențiale pe care trebuie să le urmezi. Primul pas este panarea în straturi, care constă în trecerea cașcavalului prin făină, ou bătut și pesmet. Acest lucru asigură aderarea ingredientelor și o crustă crocantă.

Controlul temperaturii uleiului este, de asemenea, important. Uleiul trebuie să fie la aproximativ 180°C pentru a prăji cașcavalul pane corespunzător. Timpul de prăjire este, de asemenea, crucial. Cașcavalul trebuie prăjit între 3-4 minute pe fiecare parte sau până când crusta devine auriu-cărămizie. După prăjire, lasă cașcavalul pane să se scurgă pe un grătar sau pe un platou acoperit cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Așteaptă câteva minute înainte de a servi, pentru ca acesta să se răcească puțin și să-și păstreze forma.

Opțiuni delicioase de garnituri pentru a completa prânzul

Cartofii prăjiți sau piureul de cartofi sunt opțiuni clasice de garnitură care se potrivesc perfect cașcavalului pane. Acestea oferă un contrast plăcut între elementul crocant al cașcavalului și textura moale a cartofilor. În plus, cartofii sunt o sursă importantă de carbohidrați și fibre, oferind o sațietate pe termen lung. Brânza de burduf, în această combinație, merge excelent!

Legumele la grătar sau sotate sunt o altă opțiune delicioasă de garnitură pentru cașcavalul pane. Acestea adaugă valoare nutritivă și culoare în farfurie, iar legumele precum ardeiul, dovleceii, ciupercile, ceapa sau roșiile pot fi preparate rapid și ușor. Aceste ingrediente oferă și o notă sănătoasă și aromată prânzului, fiind ideale pentru cei care își doresc un meniu echilibrat și diversificat.

Salata de varză, morcov și mărar este o garnitură răcoritoare care contrabalansează gustul intens al cașcavalului pane. Aceasta este ideală în special pentru zilele calde de vară, oferind o notă proaspătă și răcoritoare în meniu. Salata de varză, morcov și mărar este bogată în fibre, vitamine și minerale, oferind o sațietate pe termen lung.

Orezul cu legume sau pilaf este o alternativă delicioasă pentru cei care preferă o garnitură cu bază de orez. Aceasta completează gustul cașcavalului pane și oferă o sațietate în timpul prânzului. Orezul este o sursă importantă de carbohidrați, iar legumele adaugă valoare nutritivă și culoare în farfurie.

Cum să servești și să decorezi platoul cu cașcaval pane și garnitură

Pentru a servi și decora platoul cu cașcaval pane și garnitură, este important să alegi un vas potrivit care să pună în valoare preparatele. Culorile neutre, precum alb sau negru, sunt ideale pentru a evidenția culorile vii ale preparatelor. În ceea ce privește aranjarea, poți așeza bucățile de cașcaval pane într-un mod atrăgător pe platou, lăsând spațiu în jur pentru garnitură. Adaugă garnitura pe platou în așa fel încât să creeze un contrast de culori și texturi cu cașcavalul pane. Poți plasa legumele alături de cașcaval și să folosești frunze de pătrunjel sau ramuri de rozmarin pentru a adăuga prospețime și culoare.

Pentru a accesoriza platoul cu sosuri și condimente, poți prezenta sosul sau sosurile alese în recipiente mici, separate de platoul principal, pentru a permite fiecărui invitat să-și personalizeze porția. Poți adăuga și condimente precum piper, sare sau boia de ardei dulce, pentru a oferi posibilitatea de a ajusta gustul în funcție de preferințe. Un element decorativ poate face servirea și mai atractivă, precum o frunză de salată sau o floare comestibilă. Acest lucru va da un aspect sofisticat și va impresiona invitații.

În concluzie, cașcavalul pane cu garnitură reprezintă prânzul perfect datorită combinației de ingrediente de calitate, tehnici și trucuri de preparare și opțiuni delicioase de garnituri. Te încurajăm să explorezi situl nostru web pentru a descoperi mai multe informații relevante și produse ce te vor ajuta să pregătești cașcaval pane cu garnitură și să te bucuri de o experiență culinară de neuitat!

Articolul Cascaval pane cu garnitura: pranzul perfect apare prima dată în Mirdatod.