Lactatele sunt esențiale în alimentație pentru că oferă organismului proteine, carbohidrați, vitamine, minerale și grăsimi sănătoase. În cazul copiilor, introducerea acestor produse în meniu este și mai importantă, întrucât calciul și vitamina D pe care le conțin lactatele pot preveni apariția unor afecțiuni grave, cum este rahitismul. Desigur, este important ca dieta celor mici să fie echilibrată și să conțină suficiente legume, fructe și carne, dar aportul de lapte, iaurt și brânzeturi nu trebuie să fie neglijat.
Îți prezentăm în acest articol importanța lactatelor în alimentația copiilor și te învățăm care sunt tipurile de produse lactate recomandate celor mici.
Beneficiile consumului de lactate în cazul copiilor
Nutriționiștii recomandă consumul de lactate la orice vârstă, pentru că beneficiile acestor produse sunt unanim recunoscute. Importanța produselor lactate pentru sănătate este mai mare în cazul copiilor, pentru că ei sunt încă în creștere, iar calciul din aceste alimente are un rol de bază în formarea unor oase puternice și a unor dinți frumoși și rezistenți.
Densitatea osoasă atinge nivelul maxim în jurul vârstei de 20-25 de ani, iar în lipsa unui aport suficient de calciu în copilărie și adolescență, oasele vor rămâne fragile și predispuse la fracturi. În cazuri foarte grave, poate să apară rahitismul, carență de vitamina D care se manifestă prin deformarea oaselor de la picioare. Chiar dacă ulterior se corectează dieta, malformațiile de la nivelul oaselor nu se mai pot remedia.
Lactatele conțin numeroși nutrienți esențiali pentru dezvoltarea sănătoasă a copiilor:
- calciu;
- magneziu;
- vitamina D;
- vitaminele B1, B2, B6, B12;
- vitamina A;
- vitamina E;
Copiii mai mici de 2 ani trebuie să consume doar lapte matern sau formulă de lapte specială, recomandată de medicul pediatru, dar cei care au peste 2 ani pot bea lapte de vacă degresat. De asemenea, iaurtul și brânza de vacă pot fi introduse în alimentația copilului după diversificare, încă de la vârsta de 6-7 luni. Copiii mai mari pot consuma fără probleme chiar și lapte și lactate integrale, care conțin o cantitate mai mare de grăsime.
Prin urmare, nu putem vorbi despre un stil de viață sănătos fără lactate în meniul copiilor. Doza zilnică necesară diferă în funcție de vârstă: copiii mai mici de 8 ani au nevoie de două porții de lactate, iar adolescenții, de trei porții. O porție înseamnă, potrivit specialiștilor, un pahar cu 250 ml de lapte sau 40 de grame (2 felii) de brânză.
Tipuri de produse lactate recomandate copiilor
Alimentația corectă a copiilor trebuie să includă zilnic și produse pe bază de lapte. Este important ca micuții să consume doar lactate de calitate, fără coloranți sau conservanți, care să fie proaspete. Cele mai potrivite sunt cele din lapte de vacă, pentru că produsele din lapte de oaie sau capră au un gust specific, iar cei mici le-ar putea refuza din această cauză.
Lactatele indicate celor mici sunt:
- laptele proaspăt (degresat sau integral);
- iaurtul/sana/chefirul;
- brânza dulce de vaci;
- telemeaua;
- cașcavalul;
- urda;
- cașul;
- untul;
Aceste produse pot fi consumate ca atare sau adăugate ca ingrediente în diferite mâncăruri gătite, salate sau chiar deserturi de casă.
Rețete sănătoase cu lactate
Dacă nu știi cum să-l convingi pe copilul tău să-și mănânce porția de lactate, te poți inspira din aceste rețete gustoase și nutritive, ideale pentru cei mici. Le poți include în meniul zilnic, având grijă, desigur, să variezi de la o zi la alta preparatele oferite, pentru ca micuțul tău să nu se plictisească de ele:
- lapte cu cereale;
- griș cu lapte;
- orez cu lapte;
- budincă de paste cu brânză dulce de vaci;
- iaurt cu cereale;
- iaurt cu bucăți de fructe;
- sandviș cu telemea/cașcaval/mozarella;
- omletă cu brânză;
- paste cu telemea/cașcaval/mozarella;
- pizza cu diferite tipuri de brânză;
- cartofi gratinați;
- legume gratinate;
- salată cu brânză rasă (sau cu bucățele de brânză);
Brânza poate fi folosită inclusiv pentru prepararea unor prăjituri de casă. Aceste deserturi ușor de pregătit sunt soluția salvatoare dacă ai copii mofturoși sau dacă juniorul vrea neapărat ceva dulce.
Trebuie să ții cont că un copil foarte activ, care face sport de performanță, va avea nevoie de o doză mai mare de calciu și nutrienți. Prin urmare, poate fi necesar să-i adaptezi meniul, astfel încât să incluzi mai multe lactate și mai multă carne. Îți recomandăm să discuți cu medicul pediatru, pentru a-i putea oferi micuțului tău cea mai bună dietă pentru stilul său de viață.
De asemenea, dacă observi semne de intoleranță la lactoză (crampe, scaune moi, balonare), cere sfatul medicului pentru că există și produse lactate care nu conțin lactoză și care pot fi consumate fără probleme. În niciun caz, nu elimina complet din alimentația celui mic lactatele fără să discuți mai întâi cu un specialist pentru că dieta vegană nu este recomandată copiilor.