Brânză de Vaci

Der Name hat sich eingebürgert, und wenn du jemandem „Brânză de Vaci“ (Kuhquark) sagst, weiß er, dass du weder Telemea, noch Käsebruch, noch Urdă meinst, sondern jene mehr oder weniger krümelige, völlig ungesalzene, leichte Paste, die sich in allerlei köstlichen Rezepten verwenden lässt.

Unser Brânză de Vaci de Ibănești ist eine Art Fluffigkeit mit kräftigem Geschmack nach frischer Milch, die dich nicht loslässt, bis du alles aufgegessen hast, was auf deinem Teller lag.

Wir haben ihn auch in der leichten Variante, für die Anspruchsvollen, die auf ihre Figur achten, und in der etwas fetteren Variante, für die Anspruchsvollen, die sich nach Geschmack sehnen.

So oder so – er ist köstlich, ob pur, mit Sauerrahm kombiniert, unter Maisbrei versteckt oder großzügig in eine Käse-Rosinen-Torte mit einem Hauch venezolanischem Rum gegeben.

Den Brânză de Vaci de Ibănești findest du, sowohl fett als auch light, entweder in 500-Gramm-Schalen oder lose an der Theke, in der von dir gewünschten Menge.