Cașcaval de Ibănești

100% natürlicher Käse, hergestellt aus frischer Kuhmilch. Cașcaval de Ibănești – Mirdatod, ein Naturprodukt, hergestellt aus frischer Kuhmilch.

In einer Welt, in der die Käseproduktion größer ist als die Produktion von Kaffeebohnen, hat sich der Cașcaval sicherlich seinen besonderen Platz erobert.

Weltweit sind derzeit mehr als 2.000 Cașcaval-Sorten bekannt.

Das liegt daran, dass jede Gemeinschaft mit einer Käsetradition auch ihre eigenen, spezifischen Cașcaval-Rezepte hat.

Der Cașcaval de Ibănești – Mirdatod bildet da keine Ausnahme.

Samtig, mit einem besonderen Geschmack (der im Allgemeinen von der Orșova-Salzlake, vor allem aber von der Milch, aus der er hergestellt wird, herrührt), mit einer geradezu erstaunlichen Struktur, erobert dich der Cașcaval de Ibănești schon beim ersten Bissen.

Wir haben uns entschieden, einen Cașcaval mit einer selten anzutreffenden Geschmackskomplexität herzustellen, in dem sich die Frische des Bergwassers, die zarten Aromen der frei auf den Weiden wachsenden Kräuter und der feine Duft frischer Milch wiederfinden.

Du kannst damit machen, was dir einfällt: leg ihn auf eine Scheibe frisches Brot, gut mit unserer alltäglichen Butter bestrichen, lass ihn dann höchstens 2 Minuten im gut vorgeheizten Ofen, oder reib ihn, warum nicht, über eine Scheibe Pizza.

Er wird dich erobern, egal wie du ihn probierst.

Erhältlich als runder Laib zu 180 g, 250 g oder 450 g, aber auch als quadratischer Laib, perfekt zum Aufschneiden und auf Brot, zu 250 g oder 1 kg.

Und wenn du ein Gastronomiegewerbe betreibst, findest du ihn natürlich auch lose, im 1,7-kg-Laib.