Soarele strălucește parcă din ce în ce mai tare, iar ideea unor mese constând în preparate proaspete și ușoare devine din ce în ce mai apetisantă. Odată cu sosirea verii, apetitul nostru se îndreaptă către preparate care ne aduc prospețime și vitalitate, bogate în vitamine și arome, dar și ușor de pregătit. În acest context, salata grecească, renumită pentru simplitatea și savoarea sa, este o alegere excelentă pentru a ne bucura de o masă delicioasă și răcoritoare, simplu de preparat și care va pune în valoare bogăția de arome a legumelor de vară și a telemelei de vacă și a măslinelor. Continuă să citești pentru a afla de ce ai nevoie și ce pași trebuie să urmezi pentru a prepara cea mai delicioasă salată grecească cu telemea și măsline!
Ingrediente necesare pentru salata grecească cu telemea și măsline
Salata grecească este un deliciu mediteranean ce se remarcă prin prospețimea și savoarea ingredientelor sale. Aceasta este o alegere excelentă pentru zilele călduroase de vară, fiind un fel de mâncare ușor, răcoritor, dar și foarte hrănitor.
Având la bază o rețetă tradițională, salata grecească cu telemea și măsline necesită următoarele ingrediente:
- un castravete, tăiat în felii subțiri;
- o jumătate de ceapă roșie, tăiată în felii subțiri sau julienne;
- 300 de grame de roșii cherry, tăiate în jumătăți;
- o cană de măsline Kalamata, înjumătățite;
- 200 de grame de telemea din lapte de vacă de la Mirdatod, tăiată în cuburi.
Acestea sunt ingredientele de bază, însă salata grecească nu ar avea aceeași savoare fără un dressing simplu, ce va ajuta toate aromele să se combine perfect. Pentru a-l prepara vei avea nevoie de:
- 2 linguri de oțet de vin roșu;
- sucul de la jumătate de lămâie;
- o lingură de oregano uscat;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- un sfert de cană de ulei de măsline extra virgin.
Cum să faci salată grecească cu telemea și măsline?
Prepararea acestei delicioase salate grecești cu telemea și măsline este un proces foarte simplu și rapid. Începe prin a combina într-un castron mare castraveții, ceapa, roșiile și măslinele. Adaugă apoi telemeaua de vacă, amestecând ușor pentru a o încorpora cu restul ingredientelor.
Într-un castron mic, amestecă oțetul, sucul de lămâie și oregano până când se combină perfect. Asezonează cu sare și piper după gust și adaugă încet uleiul, amestecând continuu până când dressingul este omogen și emulsionat. În final, toarnă dressingul peste salată și amestecă din nou bine pentru a se combina. Și gata! Salata grecească cu telemea și măsline este pregătită să fie servită!
Sugestii de servire
Salata grecească cu telemea și măsline este ideală pentru persoanele care doresc să adopte o dietă sănătoasă, dar și pentru cei care doresc să se răsfețe cu ceva gustos și ușor de preparat. Datorită combinației de ingrediente sățioase, aceasta poate fi o masă completă în sine, servită ca aperitiv, gustare ușoară, prânz sau cină. La fel de bine, poate fi însă și o garnitură pentru alte feluri de mâncare.
Există mai multe opțiuni care se potrivesc de minune cu aceasta. Frigărui de pui, burgeri (de pui, vită, porc sau miel), pizza, pește la grătar, paste cu legume sau lasagna – sunt doar câteva dintre felurile de mâncare care pot completa perfect o porție de salată grecească. De exemplu, un burger bine făcut, cu o salată grecească alături, poate fi o combinație excelentă pentru un prânz sățios, în timp ce o porție de paste cu legume sau pește la grătar poate fi o opțiune mai ușoară pentru cină. Chiar și un simplu sandviș cu cașcaval poate părea o masă mai interesantă dacă îl servești alături de o porție de salată grecească cu telemea și măsline.
Sfaturi și trucuri
- Una dintre marile avantaje ale salatei grecești cu telemea și măsline este că poate fi preparată în avans, eliberându-ți timpul pentru alte sarcini. Legumele pot fi tocate și depozitate într-un recipient etanș la frigider până la trei zile, iar dressingul poate rezista până la două săptămâni la frigider. Pregătește-le din timp și combină-le când ești gata să o servești! Deși este cel mai bine să fie consumată proaspătă, dacă cumva rămâne o porție mică nemâncată, aceasta poate fi păstrată la frigider până la trei zile.
- Nu ești fana/ul gustului de ceapă roșie? Nicio problemă, există un truc simplu pentru a te asigura că acesta nu va fi atât de puternic! Tot ce trebuie să faci este să înmoi ceapa tăiată felii în apă fierbinte cu un pic de oțet timp de 10 până la 15 minute. Clătește-o apoi cu apă rece și asigură-te că îndepărtezi excesul de apă înainte de a o adăuga în salată.
- Când vine vorba de măsline pentru salată grecească, Kalamata reprezintă alegerea cea mai bună pentru un plus de savoare. Totuși, dacă nu le ai la îndemână și nu vrei să dai o fugă până la magazin, poți folosi alte soiuri de măsline negre. Ai grijă doar să îndepărtezi sâmburii înainte de a le adăuga în salată. Ca alternativă, pentru o mai mare varietate de arome și un gust mai interesant, poți folosi o combinație de măsline Kalamata (sau negre) și măsline verzi.
- Pentru un plus de savoare, poți marina telemeaua în ulei de măsline și oregano uscat cu 30 de minute înainte de a o adăuga la salată.
Fie că o servești la un picnic în aer liber, o masă cu prietenii sau pur și simplu ca o gustare rapidă și delicioasă, această salată va cuceri cu siguranță papilele gustative ale tuturor. Este o modalitate excelentă de a te bucura de aromele proaspete și vibrante ale verii, cu un plus de savoare românească adusă de telemeaua de la Mirdatod!
Poftă bună!