Caşcavalul de Ibăneşti Afumat este obţinut din lapte de vacă crud prin opărirea caşului şi afumare.
Se prezintă sub diferite forme (bucăţi rotunde, paralelipipedice, calup) şi gramaje, stabilite cu în funcţie de solicitările clientului. Bucăţile sunt de dimensiune uniformă, consistenţă fină, elastică, cu miros plăcut, caracteristic brânzeturilor opărite din lapte de vacă şi afumate.
Se comercializează cu următoarele gramaje:
• 200 grame
• 400 grame
• 1000 grame (Calup)
• 2000 grame (Calup)