Un quiche cu cașcaval și șuncă este soluția perfectă pentru acele zile în care nu prea mai ai idee ce să gătești, ai avea poftă de un fel de mâncare mai deosebit, dar pentru care să nu ai nevoie de prea multe ingrediente ori care să fie greu de pregătit. Iar noi îți vom spune exact de ce ingrediente ai nevoie și ce trebuie să faci pentru a le transforma într-un fel de mâncare delicios și sățios.
Ce este un quiche?
Ajuns pe plaiurile noastre direct din bucătăria franțuzească, quiche-ul este un fel de tartă cu umplutură sărată. Poate fi servită rece sau caldă, este perfectă la micul-dejun sau prânz, dar poate reprezenta la fel de bine și o idee de gustare delicioasă. În plus, este felul de mâncare ideal pentru cei cărora le place să se joace cu ingredientele – pot „arunca” în umplutură aproape orice combinații de mezeluri, legume și brânzeturi.
Ingrediente necesare pentru un delicios quiche cu cașcaval și șuncă
Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să te asiguri că ai toate ingredientele necesare pentru a pregăti cel mai delicios quiche cu cașcaval și șuncă. Lista acestora nu este foarte lungă și probabil că deja le ai pe multe dintre ele în frigider.
Să începem cu ingredientele pentru aluatul fraged, cel care stă la bază oricărei tarte. Pentru a-l pregăti vei avea de:
- 200 de grame de făină;
- 100 grame de unt de Ibănești rece tăiat cubulețe;
- un vârf de cuțit de sare;
- 50 ml de apă rece.
Ai tot ce ai nevoie? Atunci putem trece la ingredientele pentru umplutura de cașcaval și smântână! Asigură-te că ai:
- 200 de grame de cașcaval de Ibănești ras;
- 150 de grame de șuncă;
- 4 ouă;
- 200 ml de smântână de Ibănești;
- o ceapă mică (sau 1-2 fire de ceapă verde);
- o mână de pătrunjel verde proaspăt;
- sare și piper după gust.
Cum prepari quiche cu cașcaval și șuncă
Oricât de puțină experiență ai avea în bucătărie, nu este greu să pregătești un quiche delicios. Trebuie doar să urmezi rețeta și să respecți câteva reguli de bază.
Primul pas îl reprezintă pregătirea aluatului pentru quiche. Acesta se prepară prin combinarea a 200 de grame de făină cu 100 de grame de unt rece, tăiat cubulețe, și un praf de sare. Frământă amestecul până devine nisipos, apoi adaugă treptat 50 ml de apă rece, continuând frământarea până obții un aluat omogen pe care îl vei înveli în folie alimentară și îl vei da la frigider pentru minim 30 de minute.
Este timpul să aprinzi cuptorul și să-l preîncălzești la 180 de grade Celsius! După ce aluatul s-a odihnit suficient în frigider, scoate-l și întinde-l cu un sucitor într-o formă potrivită și așează-l într-o formă unsă cu ulei sau unt. Se coace apoi în orb, adică se acoperă cu hârtie de copt și cu orez sau fasole boabe uscată și se dă la cuptor pentru aproximativ 15-17. Nu trebuie să se coacă de tot, ci doar atât cât să te asiguri că umplutura pe care o vei adăuga apoi nu-l va umezi prea mult.
Iar dacă tot am menționat umplutură, să vedem cum o vei prepara! Ia șunca, taie-o în cubulețe mici și prăjește-o puțin într-o tigaie. Dă cașcavalul pe răzătoare și toacă mărunt ceapa și pătrunjelului. Într-un bol, bate bine ouăle, adaugă smântâna de Ibănești, șunca prăjită, cașcavalul ras, ceapa și pătrunjelul, condimentează cu sare și piper și amestecă bine. Toarnă umplutura peste aluat și dă totul la cuptor pentru aproximativ 50 de minute. Este gata atunci când suprafața este aurie și umplutura s-a întărit. După coacere, quiche-ul trebuie lăsat la răcit în tavă înainte de a fi tăiat și servit.
Sfaturi și trucuri
- Personalizarea rețetei este un mod excelent de a face quiche-ul cu cașcaval și șuncă unic pentru gusturile tale. În funcție de preferințele culinare, poți încorpora diferite legume precum spanacul, broccoli, ardeiul sau ciupercile. Condimente precum nucșoara, cimbrul sau paprika pot adăuga, de asemenea, un plus de savoare. Ai grijă doar să nu lungești prea mult lista de ingrediente și să călești legumele înainte de a le adăuga în umplutură.
- Poți folosi și aluat fraged cumpărat dacă te grăbești și vrei să mai scurtezi timpul petrecut în bucătărie.
- Prezentarea și servirea quiche-ului pot face diferența între un preparat obișnuit și unul uimitor. Pentru a păstra textura și gustul, este recomandat să servești quiche-ul la temperatura camerei. Poți tăia quiche-ul în felii egale folosind un cuțit bine ascuțit, astfel încât să nu distrugi structura sa. O garnitură simplă, cum ar fi o salată verde proaspătă sau niște roșii cherry, poate adăuga un contrast de culoare și textură.
- Pentru a păstra quiche-ul pentru o consumare ulterioară, îl poți depozita în frigider într-un recipient ermetic, dar nu mai mult de 3-4 zile.
Quiche-ul este cu siguranță unul dintre acele feluri de mâncare pe care le poți pregăti de sute de ori de fără să te plictisești pentru că există nenumărate combinații de ingrediente pe care le poți folosi pentru umplutură. Încearcă rețeta de quiche cu cașcaval și șuncă propusă de noi și vei obține o masă sau o gustare delicioasă, pe care o poți servi acasă sau la birou!