1. Gnocchi cu roșii cherry și mozzarella

Ingrediente

• 500g roșii cherry
• 500g gnocchi
• 500g mozzarella de Ibănești
• 20g frunze proaspete de busuioc + câteva frunze pentru decor
• 75ml ulei de măsline împărțit în 30ml și 45 ml
• 2 căței de usturoi 
• 30g unt de Ibănești
• 2.5g zahăr
• sare și piper după gust

Mod de preparare

• Taie roșiile cherry în jumătăți.
• Spală frunzele de busuioc, apoi mărunțește-le.
• Feliază subțire cățeii de usturoi.
• Pune o tigaie pe aragaz la foc mediu și toarnă 30ml ulei de măsline.
• Când uleiul s-a încălzit, adaugă usturoiul și sotează-l aproximativ 1 minut, până începe să se rumeneasca ușor.
• Adaugă roșiile cherry și gătește totul pentru încă 2 minute.
• Adaugă busuiocul, mai puțin frunzele pentru decor.
• Adaugă zahărul, sarea și piperul.
• Așteaptă ca mâncarea să dea în clocot, apoi dă focul la mic.
• Pune o altă tigaie pe aragaz la foc mediu și adaugă untul de Ibănești și 45ml de ulei de măsline.
• Când uleiul s-a încălzit și untul este topit, adaugă pastele gnocchi. Amestecă folosind o lingură de lemn, astfel încât pastele să fie acoperite de ulei și unt. 
• Adaugă sare și piper.
• Lasă ingredientele să se gătească aproximativ 5 minute, fără să amesteci. Pastele gnocchi trebuie să fie caramelizate.
• Întoarce fiecare pastă pe partea cealaltă cu o spatulă din lemn și așteaptă încă 3-5 minute să se rumeneasca. 
• Ia ambele tigăi de pe foc.
• În prima tigaie (cea în care ai gătit roșiile), adaugă mozzarella de Ibănești și amestecă până aceasta se topește puțin, însă nu-și schimbă complet forma.
• Combină conținutul din ambele tigăi și decorează totul cu busuioc proaspăt.

2. Brioșe cu cașcaval

Ingrediente

• 250g făină albă
• 350g cașcaval de Ibănești răzuit
• 250ml iaurt
• 100g zahăr
• 15g praf de copt
• 5g sare
• 2.5g bicarbonat de sodiu
• 2 ouă mari, bătute
• 60 ml unt de Ibănești topit

Mod de preparare

• Preîncălzește cuptorul la 200°C și pregătește 12 forme pentru brioșe (dacă formele nu sunt din silicon, unge-le cu unt sau folosește hârtie de copt).
• Într-un bol mare, amestecă făina, zahărul, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu.
• Adaugă cașcavalul de Ibănești și amestecă foarte bine.
• Adaugă iaurtul și ouăle bătute. Mixează până obții un amestec omogen.
• Porționează amestecul în formele de brioșe.
• Pune brioșele la cuptor și lasă-le să se coacă 18-20 de minute, până încep să se rumenească.

3. Fursecuri din 3 ingrediente

Ingrediente

• 250g unt de Ibănești la temperatura camerei
• 60g zahăr pudra cernut
• 300g făină albă

Mod de preparare

• Preîncălzește cuptorul la 180°C și pune hârtie de copt pe fundul tăvii pe care vei coace fursecurile.
• Într-un bol mare, mixează untul de Ibănești cu zahărul, folosind un mixer electric, până când compoziția devine ușoară și pufoasă.
• Adaugă făina și mixează până obții un aluat omogen.
• Mută aluatul pe blatul de lucru, pe care l-ai presărat înainte cu puțin zahăr pudră și rulează-l într-o formă de buturugă, de aproximativ 5×5 cm.
• Învelește aluatul într-o folie de plastic și lasă-l la frigider 30 de minute.
• După ce aluatul s-a răcit, taie-l în bucăți rotunde cu grosimea de 2 cm. 
• Pune fursecurile în tavă, bagă-le la cuptor și coace-le 16-18 minute, până se rumenesc.

Pregătește aceste rețete pentru mesele în familie sau cinele festive și încântă-i pe cei dragi cu aromele deosebite ale fiecărui preparat. Poftă bună! 

Articolul 3 rețete delicioase pe care le poți prepara folosind lactate de Ibănești apare prima dată în Mirdatod.