Tarta cu brânză de vaci și spanac este alegerea perfectă pentru o gustare simplă, dar delicioasă. Se prepară rapid și ușor, cu ingrediente puține și la îndemână, și este o sursă excelentă de proteine, fibre și vitamine. Mai jos vei afla exact de ce ai nevoie pentru a o prepara, precum și care sunt pașii pe care trebuie să îi urmezi pentru a obține cea mai bună tartă cu brânză de vaci și spanac.
Ingrediente necesare pentru o delicioasă tartă cu brânză de vaci și spanac
Unul dintre avantajele acestei rețete de tartă cu brânză de vaci și spanac este acela că nu vei avea nevoie de prea multe ingrediente. De fapt, probabil că deja ai în cămară sau frigider tot ce ai nevoie, iar dacă nu, o vizită la cel mai apropiat magazin va fi suficientă pentru a cumpăra ce îți mai lipsește.
Ingrediente pentru aluat
Pentru aluat pregătește:
- 250 g de făină;
- 25 g de unt rece;
- un ou;
- o linguriță de sare;
- 2-3 linguri de apă rece.
Ingrediente pentru umplutură
Pentru umplutură vei avea nevoie de:
- 500 g de brânză de vaci de Ibănești (în varianta dietetică, dacă ții la siluetă, sau în varianta un pic mai grasă, pentru un gust pe care nu îl vei uita);
- 200 g de spanac proaspăt sau congelat;
- două ouă;
- 100 g de smântână de Ibănești;
- sare și piper după gust.
Opțional, poți adăuga și nucșoară rasă, pentru un plus de aromă. Cu aceste ingrediente la dispoziție, ești gata să începi prepararea tartei cu brânză de vaci și spanac.
Cum prepari tarta cu brânză de vaci și spanac?
Pentru a prepara o delicioasă tartă cu brânză de vaci și spanac, începe cu aluatul. Cerne făina într-un bol mare, adaugă untul rece tăiat cubulețe și freacă-l cu degetele până obții un aluat cu o consistență nisipoasă. Adaugă oul, sarea și apa rece, amestecând până la formarea unui aluat omogen. Aluatul se învelește în folie alimentară și se lasă la frigider pentru 30 de minute.
În timp ce aluatul se răcește, pregătește umplutura. Spanacul se spală și se fierbe timp de 2-3 minute în apă cu sare. După ce a fost scurs bine de apă, se toacă mărunt sau după preferințe. Combină brânza de vaci de Ibănești cu ouăle, smântâna de Ibănești, sarea și piperul, adaugă spanacul tocat și amestecă bine.
Când aluatul este gata, preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de tartă cu diametrul de aproximativ 25 cm cu hârtie de copt. Scoate aluatul din frigider și întinde o foaie rotundă cu grosimea de aproximativ 3 mm, pe care o așezi în tavă și o presezi bine pe margini. Toarnă umplutura de brânză de vaci și spanac peste aluat. Dă apoi tava la cuptor timp de 30-40 de minute sau până când aluatul devine auriu și umplutura se întărește. Când este gata, scoate tarta din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o felia și servi.
Sfaturi și trucuri
Dacă nu ai timp să prepari aluatul pentru tartă, există suficiente opțiuni în comerț care te vor ajuta să economisești timp și efort. În cazul în care alegi să îl prepari chiar tu, asigură-te că îl lași la rece timp de cel puțin o jumătate de oră înainte de a-l folosi. Indiferent de tipul de aluat folosit, acesta trebuie întins uniform pe fundul și pereții formei de tartă, iar cu ajutorul unei furculițe îl poți înțepa în mai multe locuri pentru a evita umflarea în timpul coacerii. Un alt truc pentru a obține o tartă cu crustă crocantă este pre-coacerea aluatului pentru 10-15 minute înainte de a adăuga umplutura.
În ceea ce privește umplutura, spanacul folosit poate fi proaspăt sau congelat. În cazul spanacului proaspăt, este important să îl speli și să îl usuci bine înainte de utilizare, iar cel congelat trebuie decongelat complet și scurs de excesul de apă. Pentru a personaliza umplutura, poți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi ceapă verde și/sau usturoi verde, măsline, roșii cherry tăiate pe jumătate etc. Ca mod alternativ de preparare, poți căli spanacul în puțin unt în loc să îl fierbi înainte de a-l folosi pentru umplutură.
Tarta cu brânză de vaci și spanac se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile și se poate servi caldă sau rece, ca atare sau cu o salată verde.
Tartă cu brânză de vaci și spanac este o rețetă delicioasă și hrănitoare care poate fi savurată de întreaga familie. Este o opțiune excelentă pentru o gustare rapidă și ușoară, dar la fel de bine poate fi o alegere bună pentru un picnic, o masă la birou sau pachețelul pentru școală. Încearcă și tu rețeta de tartă cu brânză de vaci și spanac propusă de noi și te vei convinge repede că este una pe care vei dori să o prepari din nou și din nou!